如皋廚師培訓初級班

★課程介紹

初級廚師學期約2個月，學習內容：原料知識、刀工刀法、顛勺、菜品裝盤技術；傳授燒、炒、爆、熘、炸等烹調技法及十八種淮揚系實用菜肴制作（小烤肉排、糯米圓燒仔雞、梅菜扣肉、酸菜魚、韭菜圓鍋仔、珊瑚魚、美極肉片、百花釀全茄、小籠排骨、芋苗鹵肉煲等）。隨到隨學，實踐為主，學會為止。

★學校簡介

南通金橋職業學校開設焊接、數控、電腦、財會、廚師五大熱門專業，含二保焊、氬弧焊，數控車床、數控銑床、加工中心、線切割、電火花、QC品檢、模具設計與加工、模具助理設計師，文員、平面設計、裝飾設計、網頁設計、電腦組裝與維修，會計電算化、會計從業資格、會計實務操作，淮揚菜、魯菜、川菜、粵菜(四大名菜)烹飪、中西面點制作等。開辦十多年來，學校以培養學員實用技術和實際動手能力為特色，為蘇南大中型企業輸送數萬名技能型人才，許多已成為企業的骨干。

金橋職業學校成立的“金橋勞務公司”，專職從事國際勞務中介，工種涉及機械、電子、建筑、廚師、服裝等，近年來，從金橋職業學校出國的學員已達1000多名，國外高工資者年收入達20多萬元。學校不斷加大投入，先后購進了日本FANUC系統大型加工中心、八工位液壓卡盤斜導軌數控車床、臺灣系統電火花機床等先進設備，配備德國西門子、日本法蘭克和廣州928三種編程系統，采用機電一體化教學，開設AutoCAD、MasterCAM、Pro/E、UG、Cimatron等模具設計軟件培訓，省內獨 家開設QC品管員專業;電焊類開設氬弧焊、二氧化碳保護焊等課程;電腦類開設平面廣告設計、AutoCAD(機械制圖、建筑制圖)、建筑裝飾設計、計算機組裝與維修等專業。努力使學員學到國際國內先進技術，以適應社會發展和市場高新技術的迫切需求。開設的專業填補了蘇北地區技能培訓的多項空白，技術工人十分搶 手。2007年4月金橋職業學校正式通過IS09001質量體系認證，標志著江蘇省培訓學校質量管理邁上新臺階。同月，榮獲“全國AAA級誠信學校”稱號。

2008年再次榮獲“全 國 十佳培訓學校”稱號。與江蘇省重點技工學校——無錫機電工業技工學校聯合辦學，開展網絡教育，設初升中、高起專、高起本、專升本，實現了“技能+學歷+就業+出國”的新型辦學模式。金橋職業學校響應市委市政府號召，為本地區下崗職工、退伍軍人、返鄉農民工提供免費、優惠培訓數千人，不斷倡議教職員工“獻愛心，創和諧”，資助貧困學員完成學業，近年資助的四名學員是如皋市柴灣鎮橋港村孤兒曹呈虎;姜埝市大倫鎮東野村7組劉小芳，父親患白血病;如東縣景安鎮景南村4組韓以衛，母親常年多病，喪失勞動能力，父親患尿癥;泰興市分界鎮野廟村11組楊書玉，父母體弱多病，常年服藥，家庭無一分經濟來源;金橋學校還成立了陽光基金,2007年8月收到陽光捐款2072元。資助了如皋市常青鎮西窯村十七組孤兒邵愛紅、如皋搬經鎮朱家村十組雙胞胎丁霞銀、丁霞燕，其中孤兒邵愛紅除免去全部學費及吃住費用外，每月從基金中撥給零花錢30元;雙胞胎丁霞銀、丁霞燕除學費每人減免1000元外，每月每人以基金貼補伙食費50元。另外，學校還資助了如皋市雪岸鎮雪洪村十六組孤兒馮素培，免去全部學費和在校期間吃住的全部費用。

在5。12汶川大地震的第二天，我校在如皋地區家發起捐款活動，學校通過本地紅十字會向災區捐贈10000元，同時組織學員成立義務慕捐隊，四天為災區慕得8萬多元。如皋及周邊縣市慕名來校學習的學員絡繹不絕，學員中有的是父子、有的是母女，有的是兄弟，有的是親戚關系，僅雙胞胎就達十幾對。如皋高明鎮劉岱村3組盧佳虎、盧佳龍就是其中的一對兄弟，他們倆同時在校學習數控技術，一個被輸送出國，一個被安置在蘇州科成模具有限公司工作。 金橋的輝煌是市委市政府、市勞動局正確領導的結果，是社會各界、廣大學員及其家長支持的結果，在此表示忠心感謝。

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